Bereidingswijze

Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 ˚C. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Snipper het sjalotje en hak de koriander fijn.

Stap 2: Voeg in een mengkom het gehakt met de curry pasta, het sjalotje, de koriander, de limoenrasp en de vissaus samen. Scheidt het ei, voeg het eiwit bij het gehakt en houdt het eigeel apart.  Kneed alles goed door het gehakt.

Stap 3: Rol het vel bladerdeeg uit en snijd in rechthoekige vlakken van 8 a 10 cm breed.

Stap 4: Verdeel met een lepel de vulling over de lengte van de stroken zodat er in het midden een ‘worstje’ ligt. Rol de rechthoeken dicht en bestrijk ze met losgeklopt eigeel. Strooi de sesamzaadjes over de bladerdeegrolletjes.

Stap 5: Snijd de rolletjes in stukjes van 2 a 3 cm, leg ze op met bakpapier beklede bakplaat en bak 15 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer de worstenbroodjes met de Koh Thai Sweet Chili saus.